Nous trouvons plusieurs sortes de fromages de chèvres frais jusqu'au sec. Des fromages blancs de chèvres et de vaches. Des œufs excellent et diverses sortes de miels, de confitures, de jus de fruits, quelques légumes du jardin et des pommes de terre délicieuses.
Nous vous conseillons de faire un détour pour goûter le fromage et les produits à partir du cochon. Un accueil très convivial et beaucoup d'échange autour de leur métier. Si nous revenons dans le coin nous ferons un détour pour reprendre du fromage.
16h30, nous sommes accueillis par Alice et Hugo à l'occasion de la traite des brebis au cœur d'une ferme traditionnelle Cantalienne. Accueil très jovial par ces deux producteurs passionnés par leur travail et passionnants par les explications qu'ils nous donnent sur le travail quotidien et la vie des brebis. Visite du laboratoire de fabrication des tomes et de la cave d'affinage. Lors de la dégustation, nous avons pleinement apprécié la qualité exceptionnelle du fromage que l'on peut en plus acheter directement sur place de 16h30 à 18h30 tous les jours. A découvrir absolument si vous venez aux abords du Lioran à Thiezac 15800.
Quel bonheur d'arriver la haut dans ce superbe endroit. Alice et Hugo étaient là, dans leur ferme traditionnelle pour nous accueillir ainsi que leur petit bout de chou.
Visite de la salle de traite, de fabrication et de la cave d'affinage. Belles explications et une dégustation de tomme excellente. Bonne continuation à vous et
Peut être a une prochaine fois.
Surtout si vous êtes dans le coin faites le détour jusque là.
Le bonjour du pays de langres
Nous avons eu le plaisir immense de visiter cette exploitation à taille humaine où les moutons sont ici choyés. On sent le grand professionnalisme d’Alice et Hugo, particulièrement attachants. Tout est parfaitement propre et organisé et les produits: petits caillés, fromages sont à la hauteur. À ne rater sous aucun prétexte.